El mejor restaurante del mundo es el Eleven Madison Park de Nueva York

El restaurante Eleven Madison Park de Nueva York se ha convertido, según la revista británica Restaurant, en el mejor del mundo, con el chef suizo Daniel Humm al frente. El restaurante ofrece a sus clientes un menú basado en la tradición de la agricultura neoyorquina, con una apuesta por la proximidad.

Ha sucedido al italiano Osteria Francescana, que baja al número 2, y a El Celler de Can Roca, que baja del 2 al 3. El pasado año fue Eleven Madison Park quien ocupó el puesto número 3, por lo que el podio de los 50 Best mantiene los mismos ocupantes, pero en diferente orden.

Peor suerte han corrido los otros tres restaurantes vascos presentes en la lista de los 50 Best: Mugaritz cae dos puestos, del 7 al 9. Arzak baja nueve, del 21 al 30. Y Azurmendi, por su parte, desciende 22 posiciones, del 16 al 38. El restaurante Tickets de Barcelona, sin embargo, sí logra pasar del 29 al 25.  

Daniel Humm

La clasificación de los mejores restaurantes de los puestos del 51 al 100 para 2017 ya se dieron a conocer hace unos días. Y entre ellos también hay españoles. El restaurante barcelonés Disfrutar está en el número 55; pero al espacio de los exjefes de cocina de elBulli Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas se le ha reconocido, además, como "el restaurante con mayor potencial". Disfrutar recibió el primer premio que se concedió durante la gala, que fue amenizada y conducida por el presentador de televisión londinense Marck Burden-Smith.

Más establecimientos españoles están en la lista: en el 56, Nerua; en el 77, Martín Berasategui. Sorprendentemente, el restaurante de Quique Dacosta ha bajado del puesto 49 al 62.

Durante la gala, celebrada en Melbourne (Australia), se ha anunciado también que Barcelona acogerá la fiesta del 15 aniversario de la lista 'Restaurant' el próximo 27 de junio. Un encuentro al que acudirán todos los chefs que han ocupado el número 1 hasta ahora, incluyendo a Ferran Adrià, René Redzepi, los hermanos Roca o Massimo Botura. La ocasión servirá también, según ha anunciado el editor de 'Restaurant' William Drew, para debatir sobre el futuro de la gastronomía.

Restaurante

Puesto 

País

Eleven Madison Park

1

Estados Unidos

Osteria Francescana

2

Italia

El Celler de Can Roca

3

España

Mirazur

4

Francia

Central

5

Perú

Asador Etxebarri

6

España

Gaggan

7

Tailandia

Maido

8

Perú

Mugaritz

9

España

Steirereck

10

Austria

Blue Hill

11

Estados Unidos

Arpège

12

Francia

Plaza Athénée

13

Francia

Andre

14

Singapur

Piazza Duomo

15

Italia

D.O.M

16

Brasil

Le Bernardin

17

Estados Unidos

Narisawa

18

Japón

Geranium

19

Dinamarca

Pujol

20

México

Alinea

21

Chicago

Quintonil

22

México

White Rabbit

23

Rusia

Amber

24

China

Tickets

25

España

The Clove Club

26

Reino Unido

The Ledbury

27

Reino Unido

Nahm

28

Tailandia

Le Calandre

29

Italia

Arzak

30

España

Pavillon Ledoyen

31

Francia

Attica

32

Australia

Astrid y Gastón

33

Perú

De Librije

34

Holanda

Septime

35

Francia

Dinner

36

Reino Unido

Saison

37

Estados Unidos

Azurmendi

38

España

Relae

39

Dinamarca

Cosme

40

Estados Unidos

Ultraviolet

41

China

Boragó

42

Chile

Reale

43

Italia

Brae

44

Australia

Den

45

Japón

L’Astrance

46

Francia

Vendôme

47

Alemania

Tim Raue

48

Alemania

Tegui

49

Argentina

Hof Van Cleve

50

Bélgica

Publicado: 05 04 2017
Comparte esta información útil con tus contactos y ayúdanos a que se haga viral!
Compartir en LinkedIN
¡Te interesa!

noticias-empresa

México se ha convertido en un país referente para la industria turística y hostelera a nivel...

noticias

A la espera de contar con los datos definitivos, el sector de la restauración prevé concluir el...

tendencias

La coctelería es una industria en constante evolución, y cada año surgen nuevas tendencias que...

noticias

El Ayuntamiento y la Academia Madrileña de Gastronomía se unen para potenciar el turismo...

noticias

La asociación Hostelería de España ha enviado una carta a la ministra de Sanidad, Mónica...

noticias

A poco más de tres meses de la celebración de Alimentaria&Hostelco 2024, las reservas de...

noticias

Madrid aumenta su posicionamiento internacional y se sitúa como la tercera ciudad del mundo más...

noticias

Ya en su tercera edición, Worldcanic, el Encuentro Internacional de Cocinas y Ecosistemas...

noticias

Retener talento en la industria de la hostelería puede ser un desafío, pero existen estrategias...
<< Ver todas las noticias
El mejor restaurante del mundo es el Eleven Madison Park de Nueva York
Puntuación 4.2/5 - 6 reviews


Noticias
Jornadas Gastronómicas de Leganés, 'maridaje' de restauración, comercio y vinos de Madrid
Jornadas Gastronómicas de Leganés, 'maridaje' de restauración, comercio y vinos de Madrid

Leganés acaba de estrenar estas primeras Jornadas Gastronómica de platos de...

José Luis Martínez-Almeida inaugura el VI Congreso Anual de Hostelería Madrid en el marco de HIP 2024
José Luis Martínez-Almeida inaugura el VI Congreso Anual de Hostelería Madrid en el marco de HIP 2024

José Luis Martínez-Almeida, alcalde de Madrid, ha acudido a la inauguración...

La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana entrega sus premios anuales
La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana entrega sus premios anuales

Los premios anuales de la Academia de la Gastronomía se consolidan como gran...

Ver todas las noticias...
Eventos
Ver todo
Tendencias
Tendencias en coctelería para el 2024

La coctelería es una industria en constante evolución, y cada año surgen...

Elaboramos una buena carta de vinos para nuestro restaurante

Una buena carta de vinos debe contener una variedad de opciones para satisfacer...

La función del asesor gastronómico en la restauración

Un asesor gastronómico es un profesional especializado en el campo de la...

Ver todo
Curiosidades
Dabiz Muñoz abre StreetXO Dubai

Dabiz Muñoz el mejor chef del mundo exporta su propuesta a Dubái. El...

Las mejores patatas bravas 2023

Las “Bravas sin fronteras” elaboradas por el restaurante El Maño, de...

Cinco pizzerías españolas, entre las mejores del mundo

En el ranking de las 100 mejores pizzerías del mundo, las ciudades más...

Ver todo
Noticias empresa
Thefork integra la IA para ofrecer recomendaciones de restaurantes personalizadas

TheFork, la plataforma de reservas de restaurantes líder en Europa, ha...

México, líder mundial en el sector turístico y hostelero, protagonista de la octava edición de HIP

México se ha convertido en un país referente para la industria turística y...

Wellness Experience, un oasis de bienestar en los pabellones de Piscina & Wellness Barcelona

El salón líder y referente internacional del sector de la piscina habilita un...

Ver todo